Bienvenue sur
Ma région, ma radio
Votre radio pop de proximité
qui vous accompagne non-stop !
![aucune émission en cours](/images/emission/default.jpg)
Écoutez Maximum en direct
Notre sélection pour rythmer vos journées, soirées et nuits.
Vous avez manqué une de nos séquences ou vous voulez en réécouter une ?
Vous souhaitez des bonus ou les interviews complètes ? C’est par ici que ça se passe !
Que vous soyez à la recherche d'un emploi, curieux de connaître les meilleures adresses locales, avides de recettes gourmandes à petit prix ou soucieux de l'environnement, notre sélection de podcasts ne demande qu’à être écoutée.
![FILET DE PORC LAQUÉ](/images/podcast/317.png?1716800680)
Le podcast
Autres podcasts "TIME TO COOK"
TIME TO COOK - FILET DE PORC LAQUÉ
Pour la recette de filet de porc laqué et petits légumes confits nous avons besoin des ingrédients suivants :
Pour la sauce hoisin :
● 1 gousse d’ail écrasée
● 4 c. à soupe de sauce soja
● 1 c. à café de sauce chili
● 1 c. à soupe d’huile de sésame
● 3 c. à soupe de miel
● 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes
● 2 c. à soupe de vinaigre de riz
● 1 pointe de couteau de mélange cinq épices en poudre
Ingrédients pour les légumes confits :
● 1 courgette
● 2 carottes
● 1 oignon rouge
● 1 poignée de radis
● 1 poignée de mange–tout
● 3 c. à soupe de sucre
● 25 cl de vinaigre de riz
● 1 pointe de couteau de chili en poudre
● 1 c. à café de coriandre en poudre
● Huile d'olive
● Sel
● Poivre
● 1 filet de porc (700g)
● 2 cm de gingembre frais
● 1 citron
● 1 petit bouquet de coriandre
Pour la préparation de la sauce hoisin :
● Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et réchauffez en mélangeant. Faites bouillir puis laissez refroidir jusqu’à utilisation.
Préparation des légumes confits :
● Pelez les carottes et l'oignon.
● Rincez la courgette, et enlevez les graines.
● Coupez tous les légumes en fines lanières.
● Mettez 20 cl d’eau dans une casserole avec le vinaigre de riz, le sucre, le chili et la coriandre en poudre.
● Faites bouillir pendant 5 minutes.
● Versez-y les légumes et laissez mijoter pendant 1 h.
● Réservez.
● Préchauffez le four à 170 °C.
● Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer le filet de porc sur toutes ses faces.
● Râpez le gingembre et badigeonnez ensuite le filet de porc avec la sauce hoisin et le gingembre.
● Mettez au four et faites cuire pendant 20 minutes à 180°C, en l'arrosant de temps en temps.
● Servez avec les légumes marinés, des quartiers de citron et de la coriandre fraîche.
Ils pourraient vous plaire ...