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TIME TO COOK - SALADE PRINTANIÈRE
Salade printanière
Ingrédient pour 4 personnes
● 500 g de salade iceberg en lanières
● 1 concombre
● 1 botte radis en rondelles
● 10 feuilles de menthe
● 100 g de tomates cerises
● 1 avocat
● 3 oignons de printemps en rondelles
● 4 œufs durs écalés
● 2 œufs crus
● 2 tranches pains
● 150 g feta
● 5 c.à soupe de chapelure
● 3 c. à soupe de farine
● 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
● 3 c. à soupe d’huile de noix ou d’huile d'olive
● Poivre
● Sel
Préparation :
● Battez légèrement les œufs avec un peu de sel puis ajoutez la farine et fouettez pour épaissir le tout.
● Plongez les œufs durs dans ce mélange et ensuite dans la chapelure. Répétez.
● Coupez le pain en dés et faites-les dorer dans de l’huile d’olive.
● Assaisonnez de poivre et de sel.
● Dans un saladier, mélangez tous les légumes coupés en cubes d’un à deux centimètre avec la menthe et la ciboulette.
● Assaisonnez d’un filet d’huile de noix, poivre et sel puis émiettez la feta par-dessus.
● Faites dorer les œufs panés dans de l’huile de friture chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
● Dressez la salade dans les assiettes et disposez par-dessus les œufs frits coupés en deux.
Et n’oubliez pas de consommer les produits de votre région
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