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LES POIREAUX À LA VINAIGRETTE

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TIME TO COOK - LES POIREAUX À LA VINAIGRETTE

Les poireaux à la vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes :

4 poireaux

Ingrédients pour la vinaigrette traditionnelle :

1 échalote épluchée et coupée finement
3 c. à soupe d’huile
1-½ c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Ingrédients pour la vinaigrette :

1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à soupe d’huile de noix
2 c. à soupe d’huile
1 petit morceau de gingembre d’un centimètre pelé et coupé en dés très fins.

Préparation :

Ôtez les pieds et les feuilles abîmées des poireaux puis fendez-les en deux.
Nettoyez-les et coupez-les en 2 tronçons de même taille.
Faites les cuire 10 minutes à l'autocuiseur puis laissez-les tiédir.
Préparez la vinaigrette de votre choix en version plus traditionnelle ou en version plus moderne en mélangeant tous les ingrédients.
Servez tiède ou froid.

Et n'oubliez pas de consommer les produits de la région

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